Feb 16, 2024, 1:25:31 PM

Unagi Kinshi Don/鰻錦糸(Shiga pref. 滋賀県)

Why don't you eat Unagi? We customarily eat eel on a midsummer day of the ox in Japan. Eel contains vitamin A, B and E and it works for summer heat fatigue. Eel is a nutritious food. We eat eel so that we can recover from physical exhaustion.💪 We can prevent exhaustion from the summer heat because it increases appetite.😎

日本では土用の丑の日といえば鰻！ うなぎの蒲焼と甘辛いタレがたまらないですよね〜。

日本において、昔から夏の暑さに対する滋養強壮としてウナギを食すという習慣があることで知られ、これを指して土用鰻ともいわれています。 ウナギを食べる習慣は江戸時代後期に始まったものらしいですが、さらに時代を遡ると、「栄養価の高いウナギを食べる」という習慣は万葉集にも詠まれているように古代に端を発するとされるようですが、安永・天明の頃（1772年 - 1788年）よりの風習であるようです。土用の丑の日も長い歴史があるんですね。

もともと丑の日には「う」の付くものを食べるという習慣があり、古くは瓜やうどんが食されていたそうですよ！ 皆さんブルネイの暑さに負けないよう鰻を食べてスタミナをつけましょう😎

また鰻錦糸丼は滋賀県が発祥地になります。 鰻丼に卵焼き、あるいは錦糸卵を組み合わせた料理。 滋賀県大津市の料理店「逢坂山かねよ」さんが発祥とされてます。

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